ООО Комбинат полуфабрикатов «Сибирский Гурман»

«Сибирский Гурман» представлен на рынке 12 лет, является одним из крупнейших производителей замороженных полуфабрикатов и имеет лидирующие позиции по продажам на рынках Урала, Западной и Восточной Сибири. В Сибирском федеральном округе Компания является безусловным лидером и занимает здесь 32% рынка пельменей. «Сибирский Гурман» занимает второе место на российском рынке пельменей.

Холодоснабжение камер различного назначения осуществляется как автономными, так и централизованными установками на базе поршневых и винтовых бессальниковых компрессоров “Frascold”.

    2004 год. Система холодоснабжения двух многоярусных скороморозильных тоннелей на базе винтовых бессальниковых компрессоров “Frascold” суммарной холодопроизводительность 300 кВт при температуре кипения -38˚С. Для заполнения воздухоохладителей хладагентом применены расширительные вентили с шаговым приводом типа MVL фирмы “SIEMENS”.

   В 2007 г. Произведен ввод в эксплуатацию системы холодоснабжения колбасного цеха. Установлена система компьютерного мониторинга и управления Frigodata XP фирмы “Wurm” (Германия).

   2010 год: Поставка холодильного оборудования для линии поточной заморозки полуфабрикатов.

Задача: замораживание полуфабрикатов (хинкали, котлеты) в спиральном скороморозильном аппарате с производительностью 1500 кг/час. В процессе заморозки полуфабрикаты на конвейерной ленте спирального скороморозильного аппарата проходят через теплоизолированную камеру, выполненную из «сэндвич-панелей». В камере продукт замораживается до температуры –18 оС и затем подается на фасовочную линию.

Для решения этой задачи специалисты группы компаний «Холодильщик» спроектировали и произвели многокомпрессорный холодильный агрегат на базе винтовых полугерметичных (бессальниковых) компрессоров Bitzer HSN7461-70 (АМ-3-HSN7461-70-Щ1-О-Р2-М).
В состав установки также входит:

  • Конденсатор  TCV .3-091-13-C-N(D5)-BD (Thermofin) – 1 шт.;
  • Охладитель жидкости  TDV .3-050-13-A-N(D5)-HC (Thermofin) – 1 шт.;
  • Гидромодуль для охлаждения масла на базе насосов Wilo (один рабочий +один резервный) – 1 шт.;
  • Теплоизолированная камера, выполненная из «сэндвич-панелей», с двумя дверными блоками и системой обогрева грунта – 1 шт.;
  • Конвейерная лента  – поставщик ЗАО «Липсия» (Санкт-Петербург»).

Технические характеристики:

  • Хладагент – R404а;
  • Холодопроизводительность установки Q=154,6 кВт;
  • при Ткип.=-40°С, Тконд.=+40°С;
  • Конденсатор – воздушный;
  • Система охлаждения масла – с промежуточным теплоносителем;
  • Регулирование производительности конденсатора – частотный преобразователь;
  • Подача жидкого хладагента в испаритель – расширительные вентили с шаговым приводом.